30 de septiembre:

10:00h Inauguración.

-Muestra de razas autóctonas de ganado y de oficios tradicionales.

-Música – Gaiteros de Mirasierra. Concierto vinculado al día de la provincia.

10:15h Ponencia “Rebaños del fuego: Dinamización de la silvopastura prescrita para la gestión del riesgo de incendios”, Marc Arcarons (Fundación Pau Costa)

11:00h Mercado “Qué bien sabe lo nuestro”

12:00h Ponencia “La ganadería ecológica ¿una oportunidad para mi explotación?” Roberto Gil Alonso, ganadero extensivo de la Sierra de Albarracín (Teruel).

12:30h Mesa redonda “El futuro de la ganadería extensiva en la Comarca de Molina: ¿hacia dónde queremos ir?”moderada por Javier Ruiz (Fundación Global Nature). Participa: Félix Espejo, Jesús Solá, Julia Román, Jesús Alba y Juan Lucas Collado.

12:30h 1ª parte Showcooking “Master class de cocina regenerativa en directo. Aprende a cocinar el cordero de 1.000 maneras”. Ana Digón Elsden y Andrés Sancha Gómez (Cocina Regenerativa). Recetas: hamburguesas de cordero y paté de hígado de cordero. Plazas limitadas. Necesaria inscripción previa. 

14:00h   Concierto: Coronel Zurita

16:00h 2ª parte Showcooking “Master class de cocina regenerativa en directo. Aprende a cocinar el cordero de 1.000 maneras “. Ana Digón Elsden y Andrés Sancha Gómez (Cocina Regenerativa). Recetas: Tarrina de cuello de cordero y brocheta de cordero. Plazas limitadas. Necesaria inscripción previa.

1 de octubre:

11:00h Mercado “Qué bien sabe lo nuestro”.
11:00h 1ºConcurso comarcal de calderetas de cordero.
11:15h Ponencia: La ganadería en el Señorio de Molina s. XII al XVIII. Diego Sanz.
12:00h Corto documental: “La Vida”
12:30h Talleres niños/niñas Asociación Krama

13:00h Concierto: Rondalla el Sombrero – Música tradicional.
15:00h Premios concurso de calderetas.

Exposición de razas

-1 de octubre-Plaza de España.

Mercado “Que bien sabe lo nuestro”

-30 septiembre 1 de octubre y -Plaza de España.

Ponencias informativas-

-1 de octubre – Santa María del Conde:

10:15h Charla “Rebaños del fuego: Dinamización de la silvopastura prescrita para la gestión del riesgo de incendios”, Marc Arcarons (Fundación Pau Costa)

12:00h “La ganadería ecológica ¿una oportunidad para mi explotación?” Roberto Gil Alonso, ganadero extensivo de la Sierra de Albarracín (Teruel).

12:30h Mesa redonda “El futuro de la ganadería extensiva en la Comarca de Molina: ¿hacia dónde queremos ir?”

-1 Septiembre – Santa María del Conde:

11:15h La ganadería en el Señorio de Molina s. XII al XVIII. Diego Sanz.

Showcooking:

-31 de Septiembre en Santa  María del Conde.

12:30h 1ªMaster class-Cocina regenerativa” en directo. Aprende a cocinar el cordero de 1.000 maneras y sorprende a tus huéspedes y clientes”. Ana y Rubén. (Previa inscripción para degustar)
16:00h 2ªMaster class de cocina regenerativa en directo. Aprende a cocinar el cordero de 1.000 maneras y sorprende a tus huéspedes y clientes”. Ana y Rubén.(Previa inscripción para degustar).

Audiovisual:

-1 de octubre en Santa  María del Conde.

12:00h Corto documental: “La Vida”

Música:

-30 de Septiembre-Plaza de España.

10:00h Gaiteros de Mirasierra -Actuación vinculada al día de la provincia Guadalajara.

14.00h Música: Coronel y Zurita.

-1 de octubre en Santa  María del Conde.

13:00h Rondalla el sombrero- Música tradicional.

Muestra oficios tradicionales:

-30 de septiembre-Plaza de España escuela de Folklore.

Talleres infantiles:

1 de Octubre – Plaza de españa Asociación Krama